合肥工业大学实践团调研黄山牛嫂探索臭鳜鱼产业
8月25日下午，合肥工业大学食品与生物工程学院“‘鱼’你同行探徽韵，‘乡’味振兴助发展”暑期社会实践团队在陆剑锋和林琳老师的带领，黄山市水产站程寅工程师随行陪同下，前往黄山市新潭镇调研黄山牛嫂食品有限公司，与董事长胡淮燕和副总杜宏桥开展座谈会，进行深度交流。
在杜宏桥副总的带领下，实践团参观了加工车间，详细了解臭鳜鱼的加工流程。座谈环节，胡淮燕介绍了三种服务端与客户端信息交互模式，助力企业精准捕捉市场需求、优化产品，提高大众的喜爱度。同时，公司通过研发鳜鱼衍生品，解决销售物品单一的问题。提及工作瓶颈，杜宏桥副总指出最大的难题便是销售和技术。对此，杜宏桥副总积极参加臭鳜鱼研讨会，深耕专业领域，以盼更好的发展。并希望政府出台优惠政策，勉励公司继续积极向上发展。
此次实践，团队既深入洞察臭鳜鱼产业实操与企业发展痛点。未来，团队将持续发展专业优势，期待政企协同，推动传统鳜鱼产业借乡村振兴契机焕发新活力，以青春实践书写助农兴企答卷。（文字：杨仪，图片：汪金林 ）
